(Berlin, 10. September 2013) Am 7. Oktober ist es so weit: Die “Mixology Bar Awards”, die wichtigste Auszeichnung der Branche im deutschsprachigen Raum, werden an die Besten der Besten verliehen – und das bereits zum siebten Mal. Was als lockere Party im Jahr 2007 begann, ist mittlerweile eine feierliche Abendveranstaltung, bei der im Beisein der versammelten Fachwelt unter anderem die Bar, das Barteam und der Mixologe des Jahres gekürt werden.
Das waren die Gewinner der Mixology Bar Awards 2013: Filmreport bei HOTELIER TV – www.hoteliertv.net/gastronomie
„Um dem Berufsstand in Deutschland, Österreich und der Schweiz die Anerkennung zu geben, die er verdient, haben wir die ‘Mixology Bar Awards’ ins Leben gerufen. Vorbild ist dabei Amerika, das Mutterland der Cocktails, wo Awards schon seit Jahren fester Bestandteil der Barkultur sind. Es ist wichtig, dass Leistungen honoriert werden. Das trägt auch zur weiteren Professionalisierung der Branche bei“, sagte Helmut Adam, Herausgeber von “Mixology”, dem Magazin für Barkultur und Gründer der internationalen Fachmesse Bar Convent Berlin.
Das Prozedere
Um ein repräsentatives Meinungsbild der Branche zu erhalten, stimmten im ersten Schritt 70 Jurybeiräte aus Gastronomie, Medien und Getränkeindustrie über ihre Favoriten in den Kategorien „Barteam des Jahres“, „Newcomer des Jahres“, „Mixologe des Jahres“, „Gastgeber des Jahres“, „Bar des Jahres“, „Hotelbar des Jahres“, „Spirituose des Jahres“, “Getränkemenü des Jahres“ sowie in den Kategorien „City Award“ und „Bartender‘s Choice“ ab. Auf Unabhängigkeit wird dabei strikt geachtet. Industriebeiräten ist es beispielsweise nicht gestattet, für die „Spirituose des Jahres” abzustimmen. Aus dieser ersten Auswahl wird die sogenannte Long List erstellt, in der die zehn gemeinsamen Favoriten aller Beiräte erfasst sind. Anschließend tritt die Awards-Jury in Erscheinung und wählt mit doppeltem Stimmrecht ihre jeweiligen Top 5 aus der Long List.
Die Jury
Der bisherige Jury-Vorstand Gregor Scholl übergibt in diesem Jahr an Stefan Gabanyi, Betreiber der “Gabanyi Bar” in München und bekannt unter anderem als Kolumnist und Whisky-Autor. Eine Aufgabe, der Gabanyi sich gern annimmt. „Die Mixology Bar Awards sind die wichtigsten Preise für alles, was mit der Bar zu tun hat. Sie vermitteln der Öffentlichkeit das Bild eines anspruchsvollen, hochqualifizierten und selbstbewussten Berufstandes“, sagt Stefan Gabanyi. „Es ist mir eine Ehre von Gregor Scholl die Aufgabe des Vorsitzes zu übernehmen und im Oktober die besten Bars und Bartender zu beglückwünschen!“
Unter Vorsitz von Stefan Gabanyi ist die Jury in diesem Jahr wie folgt besetzt:
Attila Kiziltas, Shepheard Bar, Köln
Yared Hagos, The Parlour, Frankfurt
Klaus St. Rainer, Goldene Bar, München
Erich Wassicek, Halbestadt Bar, Wien
Gerhard Kozbach-Tsai, Grande Bar, Wien
Jvan Paszti, Cranberry Bar, Zürich
Markus Blattner, Widder Bar, Zürich
Peter Eichhorn, Mixology Magazin, Berlin
Analysiert werden Konzepte und Leistungen von Bars, Bartendern und Produkten. Dabei wird jede Entscheidung intensiv diskutiert und abgewogen. Die Short Lists mit den Top 5 und die finalen Gewinner werden schließlich in geheimer Abstimmung ermittelt. Die Jury arbeitet, wie auch in den vergangenen Jahren, unentgeltlich. Ihre Bars und Mitarbeiter sind darüber hinaus von jeglichen Nominierungen und Auszeichnungen ausgeschlossen.
Die “Mixology Bar Awards” gelten in Deutschland, Österreich und der Schweiz als die Oscars des Bartendings und bescheren den Inhabern der begehrten Trophäen Renommee und gleichzeitig einen gewaltigen Karriereschub. Henning Neufeld, Newcomer des Jahres 2012, bekam beispielsweise in Folge seiner Auszeichnung ein Angebot von der weltweit agierenden Hotelgruppe Shangri-La und wechselte von Basel zur “Atmosphere Bar” in Peking. „Dieses Beispiel zeigt, dass die Awards die Standards der Branche definieren. Damit haben wir unser Ziel erreicht“, sagte Helmut Adam.
Zur Verleihung der Awards am Vorabend des Bar Convent Berlin trifft sich die gesamte deutschsprachige Barszene. Das Red-Carpet-Event, durch das der irische Bar-Virtuose Philip Duff und die deutsche TV-Moderatorin Hadnet Tesfai führen, findet dieses Jahr im Berliner Grand Hyatt Hotel statt. Erwartet werden zwischen 400 und 500 Gäste wie Charles Schumann, Alfred Cointreau und der amerikanische „King Cocktail“ Dale DeGroff. In der Awards Embassy in der Bar des Berliner Amano Hotels wird an diesem Abend eine Liveübertragung eingerichtet. So haben Zuschauer die Möglichkeit, die Veranstaltung bei dem einen oder anderen Drink zu verfolgen. Ebenso gibt es für Barflys und Leser den Livestream auf 1.
Die Oscars der Barbranche: Die Top 5 Nominierungen für die Mixology Bar Awards stehen fest
Bar des Jahres
- Spirits, Köln
- Gamsei, München
- Booze Bar, Berlin
- Zephyr, München
- Capri Lounge, Köln
Mixologe des Jahres
- Mohammad Nazzal, Al Salam Köln
- Arnd Hennig Heissen, Curtain Club Berlin
- Matthew Bax, Gamsei München
- Oliver Ebert, Becketts Kopf Berlin
- Volker Seibert, Capri Lounge Köln
Newcomer des Jahres
- Reinhard Pohorec, The Sign Wien
- Atalay Aktas, Schwarze Traube Berlin
- Andre Pintz, Steigenberger Leipzig
- Frederik Knüll, Spirits Köln
- Simon Brandmeyer, Onyx Zürich
Gastgeber des Jahres
- Thomas Altenberger, Lebensstern Berlin
- Andreas Till, Pacific Times München
- Kan Zou, The Sign Wien
- Alessandro Romano, Ona Mor Köln
- Wolfgang Bogner, Onyx Zürich
Spirituose des Jahres
- Tanqueray Malacca
- Marca Negra Mezcal
- Plantation Three Stars
- San Cosme Mezcal
- Ardbeg Ardbog
Hotelbar des Jahres
- Da Ciao, Hamburg
- Curtain Club, Berlin
- Amano Bar, Berlin
- Les Trois Rois, Basel
- Twist Bar, Dresden
Barteam des Jahres
- Spirits, Köln
- Schumann‘s, München
- Curtain Club, Berlin
- Booze Bar, Berlin
- Gamsei, München
Barkarte des Jahres
- Gamsei, München
- Capri Lounge, Köln
- Zephyr, München
- Ona Mor, Köln
- Amano Bar, Berlin
City Awards
- München
- Wien
- Berlin
- Frankfurt am Main
- Köln
Bartender’s Choice
- Angostura Bitters
- Eiswürfel
- Jigger
- Crew Ale IPA
