(Berlin, 20. September 2012) Eine junge Frau ist Deutschlands neue Gourmet-Botschafterin: Christina Merz (24), Köchin im Lufthansa Training & Conference Center in Seeheim bei Frankfurt/Main, ist Siegerin bei der International Jeune Chef Competition 2012 der 1, die kürzlich im Maritim Hotel Berlin ausgetragen wurde. Sie setzte sich gegen starke Konkurrenz aus Europa durch.
1 Christina Merz – beste Nachwuchs-Chefköchin Deutschlands und erstzunehmende Konkurrenz in internationalen Koch-Wettbewerben (Foto: Sir Richard Picture)
Im März hatte Frau Merz die Deutschland-Ausscheidung des internationalen Nachwuchs-Kochwettbewerbes der Chaine für sich entschieden. Ein halbes Jahr zuvor war sie Mitglied im sensationellen FBMA-„Dream Team“, das bei der ersten Ausscheidung dieses internationalen Koch- und Services-Wettbewerbs die Deutschland-Ausscheidung und das Finale in Kuala Lumpur gewann. Mit Christina Merz steht ausgerechnet eine schöne und leistungsstarke junge Frau im Rampenlicht der Kochkunst – welch ein Aushängeschild für Deutschlands Küche-Zunft!
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Beim internationalen Finale der Jeune Chef Competition 2012 setzte sich Frau Merz gegen Jonathan Moncuit (Frankreich/Platz 2) und Wynand Reiman (Südafrika/Rang 3) durch. Der Wettbewerb findet jährlich statt. Die Finalisten erfahren erst kurz vor Beginn die Zutaten und müssen dann innerhalb von 30 Minuten ein Drei-Gänge-Menü kreieren und nach drei Stunden Vorbereitung und Zubereitung für vier Personen servieren.
Siegermenü von Christina Merz:
Angebeitzter St. Pierre mit gebratenem Kaisergranat und Venusmuscheln mit Frühlingslauch
Gebratenes Kalbsfilet und Ragout vom Ochsenschwanz und Morcheln mit Spargel und Kartoffel-Bärlauchpüree
Schokoladenmoussetörtchen und gebackenes Schokoladentamarinsäckchen mit griechischer Joghurtcreme mit Olivenöl
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