Ralf Borchert

Hamburg, 20. August 2020 – Dilemma in der Gastronomie: Müssen Profi-Gastgeber zu Hygiene-Polizisten werden und Maskenmuffel hinausbitten? In diesen Tagen mehren sich die deutlichen Appelle zur Einhaltung der Hygieneregeln, so vom Dehoga-Bundesverband oder aus der Politik. “Es sollten alle darauf bedacht sein, die seit Mitte Mai gewonnenen Freiheiten des Ausgehens und

Von Carsten Hennig Lübeck, 18. August 2020 – Dieses Hotel gehört geschlossen und zwangssaniert: Bei dem neuesten Hoteltest für die ZDF-“Drehscheibe” erleben wir Schreckliches. Im Hotel Alter Speicher in der Altstadt von Lübeck ist das gesamte Hotelbett verklebt – von einer zerquetschten Apfelsaft-Packung! Daher stammen offenbar die vielen kleinen Fruchtfliegen, die

Berlin, 17. August 2020 – Langes Aus für Großveranstaltungen? Dieses Horrorszenario für die Hotellerie und Tagungswirtschaft bleibt vielleicht nur eine Befürchtung, denn es zeichnet sich eine Trendwende ab. Ein führendes Hygieneinstitut hat nun Bedenken für vollbesetzte Säle einkassiert – ein echter Lichtblick! Mit einem verpflichtenden Mund-Nase-Schutz für alle BesucherInnen während der gesamten

Hamburg, 13. August 2020 – Emotional der letzte Strohhalm: Entschädigungsklagen gegen den Staat. Derzeit sind mehrere dieser juristischen Vorstöße in Vorbereitung, mit unterschiedlichen Strategien. Hotelier und Gastronom Eugen Block (Grand Elysee Hamburg, Block House) geht aufs Ganze: Er klagt gegen die SARS-CoV-2-Eindämmungsvoerdnung der Stadt Hamburg. “Die Herrschaften haben angstgetrieben Panik gemacht”

Frankfurt/Main, 13. August 2020 – Das sinkende Marktvolumen zwingt Tagungshotels zu mehr Digitalisierung und professionellen Revenue Management: Tagungsplanung und -buchung per Onlinetool sowie Yielding von Tagungsraten – das sind die beiden großen Herausforderungen im bisherige Eldorado Business Travel. Denn: Der Geschäftsreisemarkt verändert sich stark. “Die überwiegende Mehrheit der Geschäftsreise-Experten unserer Mitgliedsunternehmen

Hamburg, 13. August 2020 – Die Hotelmanager Andreas Acker und David Nünemann haben die Beratungsgesellschaft Shoreline Hospitality gegründet. Sie richten ihr Angebot an unabhängige Hotels und Resorts, sowie an Restaurants im In- und Ausland. Beide haben nach mehrjähriger Tätigkeit im Hotel Vier Jahrezeiten Hamburg in einigen der renommiertesten Hotels weltweit gearbeitet.