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Gastronomie

Gastro-Trend in Diskussion: Teller leer essen, sonst Geldstrafe - Immer mehr Restaurants machen ernst

Köln – Ein aktuelle Sendung bei HOTELIER TV legt offen: Immer mehr Restaurants mit Büffets verlangen Geldstrafen für nicht leer gegessene Teller, zwei Euro je 100 Gramm. [youtube Das sind die neuen Ideen, um Lebensmittelverschwendung einzudämmen – und es ist rechtlich zulässig. Denn: In Deutschland gilt Vertragsfreiheit. Es muss nur deutlich darauf

Fussball-EM 2016: TV-Übertragungen im Gastgewerbe weiterhin gebührenfrei - Werbung mit Logos und Markennamen nur mit Lizenz erklaubt

Berlin – Runter vom Sofa, rein in die Gastronomie: Vom 10. Juni bis 10. Juli 2016 findet die Fussball-Europameisterschaft in Frankreich statt. ARD und ZDF werden insgesamt 45 der 51 Spiele live in ihren Hauptprogrammen übertragen, neben dem Eröffnungsspiel und sämtlichen Spielen der K.o.-Phase bis hin zum Finale, auch

Statt steifer Etikette: Gemütlichkeit punktet bei Deutschen mehr als Tischmanieren - Was für die Bundesbürger einen geselligen Abend ausmacht

Berlin – Geselligkeit und Gastlichkeit haben für die Deutschen einen sehr hohen Stellenwert. Kein Wunder, dass für die Bundesbürger ein gemeinsames Essen in der entspannten Atmosphäre der eigenen vier Wände einen gelungenen Abend ausmacht. Dies hat eine Umfrage von 1 unter 350 Teilnehmern ergeben. Was bedeutet Geselligkeit für die Deutschen? Ein

Welt-Trinkgeld-Tag am 21. Mai 2016: Guten Service belohnen und dabei Gutes tun

Hamburg – Am 21. Mai findet zum zweiten Mal der 1 statt. Wer mit dem Service beim Mittag- oder Abendessen zufrieden ist, kann dies an diesem Tag mit einem besonders netten Trinkgeld ausdrücken – und dabei doppelt Gutes tun. Nicht nur das Servicepersonal profitiert, die Inhaber der teilnehmenden Betriebe richten auch eine

Neue Initiative gegen Lebensmittelverschwendung: Österreichs Gastronomie macht mit Tafelbox vor, wie es richtig geht

Wien – Wieso geht das nicht auch offiziell in Deutschland: Im Nachbarland Österreich starteten nun die gastgewerblichen Fachverbände eine Gastro-Aktion zum Mitnehmen von Essensresten. Zu Beginn wurden 700 Starterpakete der “Tafelbox” an Gastbetriebe in ganz Österreich verschickt. In Deutschland gibt es mit der 1 eine ähnliche Initiative, wird aber eben nicht

Sorgloser Umgang mit Hygiene in der Gastronomie: Gläser werden nicht richtig gespült – Hohe Belastung mit Keimen

Hamburg – Bei Tests in der Gastronomie stellt sich erneut heraus, dass viele Biergläser massiv mit gefährlichen Keimen belastet sind. Die Gläser werden nicht fachgerecht gespült. Meist sei die Temperatur in Spülmaschinen zu niedrig und das Spülwasser kontaminiert. 1 Dies kann durchaus gefährlich werden: Gesundheitlich angeschlagene Gäste sowie ältere Menschen und

Orderbird offline: Cloud-Kassensystem lief ausgerechnet zu Ostern nicht - Gezielte Server-Attacke legt wunden Punkt offen - Angriff von Konkurrenten?

Berlin – Moderne Kassensysteme wie Orderbird funktionieren nur online: Gibt es eine Störung oder eine gezielte Attacke auf die Server (sog. DDos Angriff, DDOS = Distributed Denial of Service) geht erst einmal gar nichts mehr. Genau das passierte Orderbird, Branchenprimus unter den modernen Kassensystemen für Gastronomie und Hotellerie, ausgerechnet zu Ostern. Bei