Anmelden Abonnieren

Gastronomie

Alle wollen flexibel arbeiten in Hotellerie und Gastronomie - Mit Arbeitszeitkonten geht das

Hamburg, 21. September 2017 – Manche Debatte ist nicht einfach zu verstehen: Die Dehoga-Kampagne für eine Wochenarbeitszeit wirft immer öfter höchst imageschädliche Pauschalverurtelungen durch NGG-Funktionäre auf. Dabei ist die Regelungen mit Arbeitszeitkonten höchst flexibel für die Mitarbeiter, wie Hamburgs Erfolgsgastronom Peer Petersen beweist. Das Mindestlohngesetzt ermöglicht es, Überstunden in ein schriftlich
Holedo Editorial

Digitalisierung in der Gastronomie kommt mit internationalen Gästen voran - Wie man mit dem Smartphone auf der Wiesn bezahlt

München, 16. September 2017 – Manche Gastronomen sperren sich noch immer: Kartenzahlung wird immer öfter von Gästen verlangt, aber längst nicht in jedem Gastbetrieb auch praktiziert. Auf der Wiesn, einem der internationalsten Volksfeste, wird in diesem Jahr die Digitalisierung im Gastgewerbe entscheidend vorangebracht. Bezahlen mit dem Smartphone und auch Trinkgeld geben
Holedo Editorial

Studie: 31 Prozent der Gastronomen nutzen digitale Technologien, Potenzial hoch - EHL-Lehrstuhl „Metro Chair of Innovation“ analysiert Nutzung dig

Lausanne/Düsseldorf, 13. September 2017 – Die erste Studie des Metro Chair of Innovation wartet mit neuen Erkenntnissen zum Technologieeinsatz von Hotellerie und Gastronomie in Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien auf. Wie nutzen Restaurants digitale Lösungen – oder warum verzichten sie darauf? Wie sehen ihre Anforderungen aus? Und wieso lohnt es sich,
Holedo Editorial

Exklusivitätsklauseln schaden Gastronomie - Bernd Fritzges startet Beschwerde beim Bundeskartellamt

Berlin/Bonn, 10. September 2016 – Bookatable, Opentable und Quandoo engen die Gastronomen in ihrer unternehmerischen Freiheit ein, durch Exklusivitätsklauseln. Das deckte nun Bernd Fritzges von tabledennis.de auf. Er startete eine offizielle Beschwerde beim Bundeskartellamt. Im Interview mit HOTELIER TV erläutert er den Hintergrund.   Die Online-Reservierungssysteme für Restaurants nehmen jeweils
Holedo Editorial