(Berlin, 11. Juni 2012) Unmut und verständlicher Ärger lassen sich unterdrücken. So registrierte der für mich seit Jahren weltbeste Koch Pierre Gagnaire bei einem gemeinsamen Lunch im Berliner Restaurant “Facil”
Novellierung des Verbraucherinformationsgesetztes greift „Hygieneampel“ voraus – Hotelberater Ulrich Jander rät zu professionellen Hygienechecks
(Rüsselsheim, 07. Juni 2012) Hygieneverstöße in der Gastronomie und Hotellerie geraten ins öffentliche Licht. Mit der Novellierung
Top-Gastköche und Spitzenwinzer im Planea Basic – Erfolg vom vergangenen Jahr übertroffen
(Göttingen, 07. Juni 2012) Es ist stets eine große Herausforderung, verwöhnte Gaumen zum Entzücken zu bringen. Wenn dies nun
(Hamburg, 07. Juni 2012) „Leidenschaft ist ganz wichtig. Wer Leidenschaft für seinen Beruf hat, der empfindet mehr Begeisterung und Befriedigung und ist dann auch willens, sein Bestes zu geben“, so
(Berlin, 01. Juni 2012) Eine unabhängige Jury aus Gourmet-Journalisten und Fachvertretern hat jeweils fünf Kandidaten in den Kategorien “Berliner Meisterkoch 2012”, “Brandenburger Meisterkoch 2012”, “Aufsteiger des Jahres 2012”, “Berliner Gastgeber
(München, 01. Juni 2012) Spitzenweine im besten Preis-Leistungsverhältnis. Wenn es um die Grands Vins Mercure geht, lassen die Weinexperten der 1 höchste Sorgfalt walten – und vertrauen bei der Zusammenstellung der
(Berlin, 31. Mai 2012) Das Hotel- und Gaststättengewerbe in Deutschland schließt sich dem breiten gesellschaftlichen Bündnis gegen Lebensmittelverschwendung an und will mit gezielten Maßnahmen die Menge der Lebensmittelabfälle reduzieren. Bei
Die hundert besten Köche der Republik haben den besten ihrer Zunft gewählt. Joachim Wissler ist der „Koch der Köche“ – Das Gastronomieportal Restaurant-Ranglisten und das Premium Mineralwasser LIZ vergeben Auszeichnungen in
(Hamburg, 23. Mai 2012) Beim Lesen mancher Speisekarte könnte man vermuten, dass Restaurantköche ausschließlich über den Wochenmarkt laufen oder sich nur mit frischer Ware beliefern lassen. Doch tatsächlich werden in
(Mainz, 20. Mai 2012) Bei einer Stichprobe in Sachsen-Anhalt hat das ZDF-Magazin “WISO” unter 19 Fischgerichten, die als Seezunge oder Seezungenfilet deklariert waren, nur vier wirkliche Seezungen gefunden. 14 Gaststätten
(Hamburg, 18. Mai 2012) 1, Europas größte Plattform für lokale Empfehlungen, steht heute besser da denn je zuvor und baut seine führende Position in ganz Europa, unter anderem auch in
(Berlin, 15. Mai 2012) Die positive Umsatzentwicklung im Gastgewerbe setzt sich weiter fort. Wie das Statistische Bundesamt (DESTATIS) am Dienstag mitteilte, lagen die Umsätze in Gastronomie und Hotellerie im ersten
