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Gastronomie

Noch eine App für Corona-Kontaktdatenerfassung bei Veranstaltungen, in Hotels und Restaurants

Messe Frankfurt und Softwarefirma Typzwo stellen Lösung zur Erfassung von Kontaktdaten in Corona-Zeiten vor.– Papier- und kontaktloses Erfassen von Personalien und Angaben zur medizinischen Selbstauskunft aller Besucher – Höchster Datenschutz: Keine zentrale Datenerfassung, verschlüsselte Speicherung und Übermittlung nur im Bedarfsfall – Auch einsetzbar für andere Veranstaltungen, Gebäude, Werksgelände, Krankenhäuser, Arztpraxen,

Nächste Mega-Todeswelle: Exodus hat begonnen – Werbetherapeut: Größte Krise kommt noch, weil Gastronomie im Lockdown verlernt hat zu arbeiten

Wien, 22. April 2021 – Die Arbeit in der Gastronomie und im Hotelgewerbe ist hart. Lange Arbeitszeiten, keine Wochenenden und arbeiten, wenn andere feiern, das geht an die Substanz. Im Lockdown haben viele Gastronomen und ihre Mitarbeiter das “Laissez-faire” kennen- und schätzen gelernt. Und die Folgen für die Branche werden dramatischere

50 Next: Neue weltweite Liste junger Menschen, die die Zukunft der Gastronomie mitgestalten

London, 20. April 2021 – Die erste “50 Next”-Liste würdigt zukünftige Führungspersönlichkeiten aus der Lebensmittel- und Getränkeszene. Die Organisation hinter “The World’s 50 Best Restaurants” und “The World’s 50 Best Bars” hat heute die erste Ausgabe von “50 Next“ angekündigt, einer Liste junger Menschen, die die Zukunft der

Das große Gastrosterben: 30% haben bereits aufgeben, so eine aktuelle Umfrage

Nürnberg, 19. April 2021 – Das große Gastrosterben passiert: “Rund ein Drittel der Betriebe im Gastgewerbe gibt an, ihre Geschäftstätigkeit ganz eingestellt zu haben”, geht aus einer Studie des Instituts für Arbeitsmarkt- und Berufsforschung (IAB) hervor. Damit bestätigen sich die schlimmen Befürchtungen. In der Gastronomie betrachten 41 Prozent der Betriebe

Der Seouler Koch Eo Yun-gwon verklagt den Guide Michelin wegen der Aufnahme seines Restaurants

Manche Köche träumen ihr ganzes Leben davon, einen Michelin-Stern zu gewinnen. Aber nicht Eo Yun-gwon. Berichten zufolge verklagt der südkoreanische Koch Michelin, weil er sein Restaurant Ristorante Eo in den Seoul-Reiseführer 2019 aufgenommen hat, und erklärt, er habe darum gebeten, dies nicht zu tun. Er geht auf der Grundlage eines

So geht Foodporn richtig – 7 wunderbare Foto-Tipps für perfekte Food-Fotos, die garantiert neue Gäste bringen

Wien, 20. März 2019 – Wie wichtig gute Fotos von Gerichten und Signature Dishes für die Gastronomie sind, ist jedem bekannt. Millionen Fotos werden tagtäglich von Gästen in Restaurants gemacht, wenn serviert wird. Man will zeigen, was man isst. Gut für Küchenchefs und Restaurantbetreiber, die Marketing ernst nehmen und denen auch

So wird die Ausbildung in Hotellerie und Gastronomie modernisiert – endlich, nach über 15 Jahren!

Berlin, 13. März 2019 – Das ist mehr als überfällig: Endlich, endlich sollen die Ausbildungsinhalte in Hotellerie und Gastronomie erneuert werden – nach über 15 Jahren. Dazu wurde ein entsprechender Antrag beim Bundeswirtschaftsministerium gestellt. Und dies sind die wichtigsten Eckpunkte der neuen Ausbildung: 1. Hotelkaufmann/frau heißt neu: Kaufmann/frau für Hotelmanagement;