So werden Sie ein guter grüner Gastronom und Hotelier

Hamburg – Ziel muss der Null-Emissionen-Gastbetriebe sein: In der ökologischen Ausrichtung liegt die Zukunft. Dazu einige Handlungsvorschläge:

• Verzichten Sie auf Kaffeekapseln
• Erheben Sie freiwillig 0,20€ Pfand auf Coffee-to-go-Becher; noch besser: Verkaufen Sie bevorzugt Thermobecher
• Erheben Sie Pfand auf Essens-Mitnahmeboxen
• Verzichten Sie auf Plastiktüten
• Verzichten Sie auf Plastikfläschchen im Badezimmer und bei Mineralwasser
• Wechseln Sie einem Öko-Stromanbieter
• Veranstalten Sie regelmäßig “Earth Hours” – Dinner nur bei Kerzenschein – um Strom zu sparen und Zeichen zu setzen
• Verzichten Sie auf Umverpackungen bei kleineren F&B-Gebinden beim Einkauf
• Verpflichten Sie Lieferanten zum Recycling von Umverpackungen
• Verpflichten Sie Wäschereien zur Reduzierung von Wassertemperaturen und Verwendung von stark umweltschonenden Waschmitteln
• Stellen Sie Gar- und Klimatechnik auf streng stromsparende Technologien um
• Investieren Sie in Eigenernergiegewinnung, z.B. Hackschnitzelkraftwerke oder Solaranlagen
• Reduzieren Sie Wassertemperaturen bei Duschen und im Wellnessbereich/Spa/Pool
• Belohnen Sie Wassersparen beim Duschen mit Upgrades o.ä.
• Bieten Sie Energieladesäulen für E-Autos und E-Bikes
• Vermieten Sie E-Autos zum örtlichen Transport
• Weisen Sie Gäste explizit auf umweltschonende Anreisemöglichkeiten per Bahn und anderen öffentlichen Verkehrsmitteln hin
• Konzipieren Sie bei Renovierungen und An-/Neubauten streng ökologische Bauplanungen
• Verzichten Sie auf angebliche Ökozertifikate – Stellen Sie dagegen Ihre umfangreichen Öko-Anstrengungen den Gästen übersichtlich dar

Weitere Infos:
Dehoga-Umweltcheck – 1
GreenSign – 1
VDR Certified Green Hotel –
Green Hoteliers – 1
Grünes Band – Preis für Nachhaligkeit –

 
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