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Hamburg, 07. Juni 2021 – Der gastronomische Mittelstand ist das Rückgrat unserer wunderbaren Branche! Zum Glück geht es und (wieder) gut! Junge Küche im alten Ensemble “Kaltwassers Wohnzimmer” liegt in Zwingenberg im Odenwald und ist ein nettes kleines Restaurant. Marc Kaltwasser und seine Familie wohnen auch in dem alten Fachwerkhaus. Und

Hamburg, 06. Juli 2021 – Faire Jobs in der Gastronomie: Eigentlich eine Selbstverständlichkeit! Doch darum muss man kämpfen. Endlich faire Arbeitsbedingungen in der Küche?! Auf ihrem Lebensweg vom indischen Kalkutta in die Londoner Restaurantszene hat Asma Khan mit vielen Konventionen gebrochen und Frauen den Weg geebnet. Ihr Erfolgsrezept: gleiche Rechte und

Neuwied, 05. Juli 2021 – Seit 2003 wird der Branchen-Oscar für herausragende Ausbildungsqualität verliehen: “Top Ausbilder des Jahres 2021″ sind das Sporthotel Grünberg (Kategorie Ausbildungsunternehmen) und Christian Müller von Kuffler Catering (Kategorie Ausbilder). Die Auszeichnung des Fachmagazins “Cooking + Catering Inside” fand heute online statt. Der Titel ging in der Kategorie Ausbilder/

Hamburg, 05. Juli 2021 – In den ersten Bundesländern fiel in den vergangenen Wochen der Startschuss für die Sommerferien. Eine repräsentative Umfrage im Auftrag von Lichtblick zeigt: Jede:r zweite Deutsche macht in diesem Jahr Urlaub im eigenen Land – ob Zuhause (25%) oder in einem anderen deutschen Feriengebiet (30%). Auslandsreisen sind

Bremen, 05. Juli 2021 – Laut einer Studie der Antidiskriminierungsstelle des Bundes wurde jede elfte Person zwischen 2016 und 2019 an ihrem Arbeitsplatz mindestens einmal sexuell belästigt. Die Bremer Arbeitsrechtskanzlei Wittig Ünalp stellt zwei prägnante Fälle vor. Fall 1: Übergriff auf der Betriebsfeier Besonders auf Betriebsfeiern und anderen teambildenden Anlässen kommt

Hamburg, 05. Juli 2021 – Neue Mitarbeiter für Küche & Service gesucht: Handgeschriebene Zettel, bei denen die Orthographie nicht im Vordergrund stehen, sieht man allerorten. Und eiligst erstellte Posts, die irgendwie aufmerksam machen sollen… in puncto Personal steckt die Gastronomie wohl weiterhin in der Krise. Verzweifelte Suche nach Mitarbeitern… Aufgrund der

Hamburg, 04. Juli 2021 – Ohne Social Media geht nichts mehr: Und Influencer, die sich anbiedern, gibt’s wie Sand am Meer. Gut so? Naja, alles nur schnöde Werbung. Und beim Social-Media-Marketing droht noch eine Steuerfalle. Influencer werben für Deutschland-Tourismus Die Thüringer Landrätin Peggy Greiser (Landkreis Schmalkalden-Meiningen) möchte auch 2021 den