Gegen Lebensmittelverschwendung: Schockbilder sollen Hotelgäste erziehen

(Luzern/Schweiz, 15. Juni 2015) So erzieht man verschwenderische Gäste: Mit Tischaufstellern und Schockbildern von übervollen Restetellern will eine Schweizer Hotelbetreiberin an einen sorgsamen Umgang mit Lebensmitteln erinnern. Offenbar hat ihre ungewöhnliche Aktion Erfolg: Zahlreiche Zuschriften auch aus Asien machen ihr Mut. Stein des Anstoßes waren Gäste aus China und Thailand, die viel zu viel vom Hotelbüffet nahmen und ihre Teller kaum leer gegessen zurück ließen.
1 Übervolle Resteteller: Schweizer Hotel startet Aktion gegen Lebensmittelverschwendung (Foto: Hotel Monopol Luzern)
Brigitte Heller vom Hotel Monopol in Luzern (140 Betten, 35% der Gäste aus Asien) berichtete von zahlreichen positiven Rückmeldungen. Mit ihren Hinweisen will sie aus ethischen Grundsätzen auf die Landessitten, seinen Teller stets leer zu essen, hinweisen. In China ist es üblich, einen Anstandshappen auf dem Teller zurück zu lassen.
Gegen Lebensmittelverschwendung richtet sich die Aktion “Restlos genießen” in der Gastronomie in Deutschland. Dazu werden Mitnahmeboxen (“Doggy Bag”) ausgegeben. Immer mehr Gastbetriebe setzen diese ein. Allerdings müsse man den Gästen diese aktiv anpreisen, so eine Gastronomin. Nur wenige Gäste bestehen bislang darauf, die Reste von Tellern mitnehmen zu wollen.