Die Zukunft der Luxushotellerie – Wie die Azubis führender Fünf-Sterne-Hotels ihre Karriere starten – Thomas Millauer siegt beim Azubi Contest 2014 der Selektion Deutscher Luxushotels

(Hamburg, 27. Oktober 2014) So starten Traumkarrieren: Mit knapp zwanzig Jahren bester Auszubildender der besten Fünf-Sterne-Hotels, dann Studium zum Hotelbetriebswirt, ggf. noch ein Managementstudium – und keine zehn Jahre später im Hotelmanagement. Die Nachwuchskräfte der Selektion Deutscher Luxushotels – der Vereinigung der besten Fünf-Sterne-Häuser in Deutschland – haben dies so oder so ähnlich vor Augen. Sie alle nehmen an den haus-internen Vorausscheidungen zum jährlichen “Azubi Contest” teil – die Besten von Ihnen traten nun gegeneinander im nationalen Entscheid an. Im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg zeigten sie unter Wettbewerbsbedingungen all ihr Können – mit Verve, Geschick, Charme und Esprit. Sieger ist Thomas Millauer aus dem Ritz Carlton Berlin (20 Jahre alt/3. Lehrjahr/Hotelfachmann). Ihm gelang es, mit knappen Vorsprung bei den praktischen Aufgaben die Nase vorn zu behalten. Rang zwei erreichte Erik Puls (21/3. Lehrjahr/Hotelfachmann) vom Vier Jahreszeiten Hamburg und Platz drei ging an Hotelfachfrau Maren Metzger (22/3. Lehrjahr) vom Brenner’s Park Hotel & Spa.

“Sie sind unsere Zukunft der Luxushotellerie” –
Ingo C. Peters, GM Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg

Dass die Ausbildung der hoffnungsvollen Nachwuchskräfte auf sehr hohem Niveau verläuft, bewies die Elite dieses Azubi-Jahrgangs mit Brillanz bei Herausforderungen wie Hotel-Präsentation (ein Fremdhaus, nicht des Ausbildungsbetriebes), Zimmercheck (zu finden waren zehn versteckte Fehler – und dies in nur 30 Minuten) oder Gläserwahl zu feinen alkoholischen Getränken (mit Fallen wie übrig bleibenden Spirituosen). An Appell an die Sensorik war die Teststation in der Küche, wo Rohwaren und Gewürze blind (d.h. mit verbundenen Augen) bestimmt werden mussten; die Fehlerwoute fiel hier am höchsten auf. Empathische Intelligenz bewiesen die neun jungen Frauen und Männer bei Gemeinschaftsaufgaben wie Kürbisschnitzen oder Aufführung eines improvisierten Theaterstücks, mit dem die verschiedenen Ausbildungsberufe vorgestellt werden sollten. Auf den Wettkampftag haben sich die Nachwuchsmanager zum Teil wochenlang vorbereitet – und durften im Wettbewerb auf die mentale Unterstützer ihrer Personalleiterinnen und GM vertrauen.

Der Azubi-Contest ist ein fester Bestandteil des Nachwuchsprogramms der Selektion Deutscher Luxushotels „Selektion fördert“ und wurde vor zwölf Jahren ins Leben gerufen. Das Programm bietet jungen Talenten neben dem Contest auch spezielle einjährige Trainingsprogramme in den einzelnen Hotels an.

Der interne Wettbewerb fand zum bereits zwölften Mal statt. Aufwand für Vorbereitungen, Organisation und Durchführung sind in jedem Jahr aufs Neue ein Schlaglicht auf den hohen Stellenwert der Ausbildung in den deutschen Luxushotels. Allein für dieses Förderprogramm steht TV-Koch Christian Rach als Schirmherr bereit – auch vor Ort. Den drei Erstplazierten des “Azubi Contest” stehen nun ordentlich dotierte Gutscheine für Lehrgänge am IST-Studieninstitut zur Verfügung.

Allein in Qualifizierung für die Nationalausscheidung gilt als Turbolader für die Hotelkarriere der jungen Leute – wer hier brilliert darf auf enormen Schub für das weitere berufliche Vorankommen hoffen. Bei der Selektion Deutscher Luxushotels werden so jedes Jahre neue Traumkarrieren geschmiedet.