Ralf Borchert

Hamburg, 11. Dezember 2020 – Hamburger Szene-Gastronomen und Food-Manufakturen rund um das Koch-Duo Fabio Haebel und Tim Mälzer starten mit ihrem “Kehrwieder-Paket” eine Solidaritätsaktion für die Hamburger Gastronomie. Vollgepackt mit einer Reihe handverlesener Gaumenfreuden von Hamburger Produzenten und Gastronomen lässt die Box das Genießerherz eines jeden Hamburg Fans höherschlagen: Gerichte aus

Köln, 11. Dezember 2020 – Die Spitzenköche Julia Komp, Tim Mälzer und Christian Rach kritisieren in einem gemeinsamen Gespräch mit dem Podcast “Bosbach & Rach – Die Wochentester” für den Kölner Stadt-Anzeiger die mangelhafte Unterstützung der Gastronomie durch die Politik. Star-Gastronom Tim Mälzer führt mit seinem Kollegen Patrick Rüther seit mehr als

In eigener Sache – 11. Dezember 2020 – Ideen, Inspirationen, Innovationen – Der finale Tag der Hospitality Week (7. bis 11. Dezember 2020) bricht an. Das Programm der Plattform für den digitalen Wissenaustausch in Gastronomie, Catering und Hotellerie: Programmpunkte heute: 10 Uhr Was würden Sie wieder ausspucken, Jean Ploner? Ein launiges Gespräch über

Berlin, 10. Dezember 2020 – Heute werden Änderungen des Bundesprogramms “Ausbildungsplätze sichern” im Bundesanzeiger veröffentlicht. Die Bundesregierung weitet damit die Förderung von Ausbildungsplätzen aus. Schon bisher werden kleine und mittlere Unternehmen, die von den Folgen der Corona-Pandemie besonders betroffen sind, mit Prämien gefördert, wenn sie Auszubildende im bisherigen oder größerem Umfang

Berlin, 10. Dezember 2020 – Orderbird startet Podcasts mit Christian Rach: In insgesamt drei Episoden unterteilt, werden folgende Fragen thematisiert und diskutiert: Unternehmertum in der Krise – Wie antworten Gastronomen am Besten auf die Corona-Krise? Digitalisierung und Co. – Wie wichtig ist die Digitalisierung der Gastronomie und Online-Präsenz wirklich? Gästeerwartungen und Erfolgsfaktoren – Was

In eigener Sache – 10. Dezember 2020 – Volles Programm bei der Hospitality Week (7. bis 11. Dezember 2020) – die Plattform für digitalen Wissensaustausch in Gastronomie, Catering und Hotellerie: 10 Uhr Kundenanalyse. Kunden. klug. kategorisieren Vor der Gästegewinnung steht die professionelle Gästeanalyse – mit allem, was dazu gehört. Ob Sinus Milieus oder Standort-Faktoren,