Ralf Borchert

Die Akzeptanz von Insektenprotein fördern: Eine nachhaltige Lösung für den menschlichen Verzehr in der EU.

Die Akzeptanz von Insektenprotein fördern: Eine nachhaltige Lösung für den menschlichen Verzehr in der EU.

Mit der laufenden Genehmigung von insektenbasierten Lebensmitteln durch die Europäische Kommission gewinnt Insektenprotein zunehmend an Aufmerksamkeit als nachhaltige und nahrhafte Alternative zu traditionellen Proteinquellen wie Fleisch und pflanzlichen Proteinen. Besonders in der Europäischen Union (EU), wo Umweltfragen und Ernährungssicherheit im Mittelpunkt der öffentlichen Diskussion stehen, präsentiert Insektenprotein eine vielversprechende Lösung,
Ralf Borchert