Ralf Borchert

Wien, 21. September 2021 – Die Buchungen dürften nicht nur heuer, sondern voraussichtlich noch längere Zeit deutlich hinter dem Vor-Corona-Niveau von 2019 zurückbleiben. Der angestrebte Neustart wird damit zu einer riesigen Herausforderung, ein einfaches „Herausimpfen“ wird sicher nicht genügen. Vor diesem Hintergrund hat die Prodinger Beratungsgruppe jetzt ein Strategiepapier erarbeitet, das

Kloster wird zum Ort der Hoffnung für einen Koch Das ehemalige Kloster Kalvarienberg in Bad Neuenahr-Ahrweiler wurde nach der Flut zur Schule und Kita umfunktioniert. Auch die Großküche ist reaktiviert worden: Hier kocht Markus Bell – er hat in der Flut sein Restaurant verloren und so eine neue Betätigungsstätte gefunden. Welt

Essen, 20. September 2021 – In der Debatte um eine landesweite Einführung der 2G-Regel in Nordrhein-Westfalen im Kampf gegen das Coronavirus sieht der Bochumer Grundrechtsexperte Stefan Huster keine rechtlichen Hindernisse für strengere Zutrittsregeln. Danach hätten lediglich Geimpfte und Genesene Zutritt zu Veranstaltungen und Gastronomie. “Wer sich nicht gegen Corona impfen lassen

Totale Überarbeitung! Es fehlen so viele Kolleg:innen … Fachkräfte sind Mangelware in #Hotellerie und #Gastronomie. Der Betreiber vom Hotel Bellevue in Lauenburg muss daher selbst das Frühstück vorbereiten. Am 21. September ist Abgasfrei-Tag! Wir haben nicht mehr viel Zeit: Nach einem aktuellen Bericht des Weltklimarats ist die kritische Marke der

Berlin, 19. September 2021 – Hamburg hat es vorgemacht, nun ziehen Berlin, Sachsen und andere nach: Immer mehr Bundesländer führen das sogenannte 2G-Optionsmodell ein, wonach Gastronomiebetreibern, Clubs und anderen Veranstaltern die Möglichkeit gegeben wird, nur noch gegen Corona geimpften oder vom Virus genesenen Personen Eintritt in ihre Lokalitäten zu gewähren. Eine

Vijay Sapre – Kenner der skandinavischen Spitzenküche Islandmuscheln, Lammherzen, See-Igel oder Moos: Im “Koks” werden die Spezialitäten der Färöer Inseln serviert. Die Gäste von Poul Andrias Ziska: Insulaner und Gourmets aus aller Welt. Björn Frantzens Sterne-Kochkunst ist eine Mischung aus Internationalität und traditioneller schwedischer Küche. Der Hamburger Vijay Sapre ist intimer