Ralf Borchert

Köngen, 11. Januar 2018 – Digitale Transformation, Plattformökonomie, künstliche Intelligenz – auch 2018 werden diese Themen bei vielen Unternehmen wieder ganz oben auf der Agenda stehen. Doch wer glaubt, allein mit der Formulierung technischer Lasten- und Pflichtenhefte seine Hausaufgaben für dieses Jahr bereits erledigt zu haben, irrt gewaltig. Ist doch längst nicht

Hamburg, 11. Januar 2018 – Food Waste Management ist die neue Masterdisziplin in der Gastronomie: Bei der Vermeidung von Lebensmittelabfällen setzen die GV-Betriebe neue Standards. 60 Prozent der Großküchen bieten ihren Gästen individuelle Portionsgrößen an. Zudem nutzt jeder dritte Gastronom spezielle Software zur Berechnung von genauen Produktionsmengen. Dies geht aus

Düsseldorf/Bonn, 10. Januar 2018 – Die Hoteldirektoren Magnus Schwartze und Daniel Gust sind nicht nur beide 33 Jahre jung, sie eint auch die Liebe zur Hotellerie und ihr Bezug zum Rheinland und seinen Menschen. Vor dem Hintergrund, dass Derag Livinghotels gezielt und bewusst junge Führungskräfte aus den eigenen Reihen fördert

Berlin, 10. Januar 2018 – Rasanter Zuwachs bei Adina Apartment Hotels: Nach den Neueröffnungen der Häuser in Leipzig und in der Hamburger Speicherstadt im November bzw. Dezember 2017 setzt Adina seine Expansionsstrategie fort und plant in den kommenden Jahren auf bis zu 50 Hotels in Europa anzuwachsen. Dieses Wachstum wirkt sich

Hamburg, 10. Januar 2018 – Die Debatte wird schärfer: Die Kollektion an kuratierten Zitaten namhafter Hoteliers („Unerhört?!“) und aus duneren berufenen Quellen allein aus den vergangenen Tagen zeigt, wie stark die Hotellerie im Umbruch ist. Die Aussagen bewegen, beeinflussen und bestürzen: Die Branche steht stark unter Druck – unter Preisdruck durch

Mainz, 10. Januar 2018 – Das Rhein- Hochwasser macht‘s möglich bzw nötig: Der alte Weinkeller des Hyatt Regency in Mainz steht unter Wasser. Das ist die Gelegenheit, gastronomisch etwas Neues auszuprobieren: Der Kellner kommt zum Tisch gepaddelt… [vimeo 250425863 w=500 h=281] „Wir machen als Gag so einen kleinen