Hamburg, 08. Juli 2021 – Wer kennt noch die Cucina Moleculare? Wissenschaftlich fundierte Experimente mit Rohwaren – das gibt es weiterhin. Naja, so ähnlich. Spitzenkoch Heiko Antoniewicz kreiert so einiges…
Im Küchenlabor
Berlin, 07. Juli 2021 – Der Bundesrat hat kürzlich einer Änderung der Berufskrankheiten-Verordnung (BKV) zugestimmt. Darauf weisen Berufsgenossenschaften und Unfallkassen hin. Damit werden zwei neue Krankheiten in die Berufskrankheitenliste der Anlage
Braunschweig/Wolfsburg, 07. Juli 2021 – In einem Ermittlungsverfahren gegen die Betreiber von drei asiatischen Restaurants in Braunschweig und Wolfsburg durchsuchten Beamte der Finanzkontrolle Schwarzarbeit (FKS) sowohl die Restaurants als auch
Hamburg, 07. Juni 2021 – Der gastronomische Mittelstand ist das Rückgrat unserer wunderbaren Branche! Zum Glück geht es und (wieder) gut!
Junge Küche im alten Ensemble
“Kaltwassers Wohnzimmer” liegt in Zwingenberg
Hamburg, 06. Juli 2021 – Faire Jobs in der Gastronomie: Eigentlich eine Selbstverständlichkeit! Doch darum muss man kämpfen.
Endlich faire Arbeitsbedingungen in der Küche?!
Auf ihrem Lebensweg vom indischen Kalkutta in
Neuwied, 05. Juli 2021 – Seit 2003 wird der Branchen-Oscar für herausragende Ausbildungsqualität verliehen: “1 des Jahres 2021” sind das Sporthotel Grünberg (Kategorie Ausbildungsunternehmen) und Christian Müller von Kuffler Catering (Kategorie
Hamburg, 05. Juli 2021 – In den ersten Bundesländern fiel in den vergangenen Wochen der Startschuss für die Sommerferien. Eine repräsentative Umfrage im Auftrag von Lichtblick zeigt: Jede:r zweite Deutsche
Bremen, 05. Juli 2021 – Laut einer Studie der Antidiskriminierungsstelle des Bundes wurde jede elfte Person zwischen 2016 und 2019 an ihrem Arbeitsplatz mindestens einmal sexuell belästigt. Die Bremer Arbeitsrechtskanzlei Wittig
Hamburg, 05. Juli 2021 – Neue Mitarbeiter für Küche & Service gesucht: Handgeschriebene Zettel, bei denen die Orthographie nicht im Vordergrund stehen, sieht man allerorten. Und eiligst erstellte Posts, die irgendwie
Hamburg, 04. Juli 2021 – Ohne Social Media geht nichts mehr: Und Influencer, die sich anbiedern, gibt’s wie Sand am Meer. Gut so? Naja, alles nur schnöde Werbung. Und beim
Hamburg, 03. Juli 2021 – In der Krise liegt die Chance, oder nicht? Manche schaffen es. Bravo, was für ein Unternehmermut!
Mutige GastroGründer – sie schaffen es!
Mitten im Lockdown hatten Hannes
Hamburg, 02. Juli 2021 – Von einer Krise in die Nächste: Es fehlt an Nachwuchs! Einerseits werden weniger Ausbildungsplätze angeboten, andererseits schlägt weiterhin der demografische Faktor zu. Die Branche muss kämpfen!
