Quelle: Pressemitteilung von CHD Expert, 02. Dezember 2008
Die Betriebsverpflegung in Deutschland boomt: 2007 wurden in rund 18.400 Betriebskantinen (B&I, Health, Welfare) ca. 994,5 Millionen Essen ausgegeben. Der Gesamtwert des Kantinenessens beträgt 4,4 Milliarden Euro. Die beliebtesten Speisen am Arbeitsplatz sind: Currywurst mit Pommes Frites, Spaghetti Bolognese, Nürnberger Rostbratwürstchen mit Kartoffelpüree, Bami Goreng, Rinderrouladen mit Salzkartoffeln, Steinofenpizza, Alaska-Seelachsfilet mit Petersilienkartoffeln, Jägerschnitzel mit Röstkartoffeln, Pikante Räuberpfanne mit Nudeln, Hühnerfrikassee mit Reis.
(Quelle: FACET – Foodservice Annual Count on Expenditures and Trends / CHD-Marktreport „Außer-Haus-Markt 2008“ – erhältlich im Foodservice Webshop)
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Weitere interessante Zahlen zum Außer-Haus-Markt:
- November 2008 – Über 220.000 Betriebe im Commercial Foodservice
- Oktober 2008 – 9,2 Milliarden Essen wurden 2007 in Deutschland ausgegeben
- September 2008 – Pizza in der Kantine kostet nur 3,14 Euro
- August 2008 – Nur 33% der Franzosen gehen mittags in ein Restaurant
- Juli 2008 – Durchschnittsbon in einem deutschen Restaurant beträgt 14,50 Euro
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